Hur man väljer de bästa vinglasen för dig (2)
Vita vinglas
Vita viner serveras vanligtvis i mindre bowledglas. Mindre glasögon:
Bevara blommiga aromer
Behåll svalare temperatur
Uttryck mer syra i vin
Ger mer doft (även vid kallare temperaturer) på grund av närheten till näsan
Du kommer att märka att fylliga vita viner som ekeldade Chardonnay-, Viognier-, White Rioja- och orangeviner är bättre med en större skål.
Den större skålen, som ursprungligen introducerades av Riedel som ett "Montrachet" -glas, framhäver bättre en krämig konsistens på grund av den bredare munnen.
Röda vinglas
Valet av ett rött vinglas har mycket att göra med att mildra bitterheten hos tanniner eller kryddiga smaker för att ge ett mjukare vin.
Efter några år av att ha smakat viner från olika glas har vi märkt att röda viner tenderar att smaka mjukare från ett glas med en bred öppning. Naturligtvis påverkar avståndet till den faktiska vätskan vad du luktar.
Stort "Bordeaux" -glas
Denna glasform är bäst med djärvare röda viner, som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante BouschetorBordeaux Blends.
Ger fler aromföreningar kontra förbränning av etanol från att vara längre från näsan
Större yta för att låta etanol avdunsta
Bredare öppning får vinerna att smaka mjukare
"Standard" rött vinglas
Ett bra glas för medelstora till fylliga röda viner med kryddiga toner och/eller hög alkohol.
Spice mjukas eftersom smaker träffar tungan mer progressivt från den mindre öppningen. Prova viner som Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) och Petite Sirah med detta glas.
Aroma Collector “Bourgogne” -glas
Ett bra val för lättare mer känsliga röda viner med subtila aromer. Den stora runda skålen hjälper till att samla alla dofter. Prova denna glasform med Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella -blandningar och till och med Nevbiolo!
Specialglasögon
Du kan hitta en anledning att plocka upp några specialglasögon beroende på vad du brukar dricka mest.
Till exempel kan vi inte leva utan vårt officiella portglas (visas ovan till höger). Det är liten och smal mun minskar avdunstning (det är ett alkoholfritt vin).
Som sagt, jag har brutit nästan alla champagneflöjter som jag har köpt. (flailing arm syndrom)
Hur är det med "universella" glasögon?
Några glastillverkare inklusive Zalto och Gabriel-Glas erbjuder ett "universellt glas".
Detta är en bra idé för den platsbesparande, pragmatiska entusiasten som inte vill bry sig om alla olika former. Båda ovannämnda glasmärken är av exceptionell kvalitet (från $ 30 per stam!), Så det är svårt att tjafsa om de subtila skillnaderna i smakleverans.
Som sagt, om du är någon som "bara dricker djärva röda" kan du bli bättre serverad med ett stort Bordeauxglas (som det som visas ovan).
